31 janvier 2008
ID please
Nous avons tous entendu parler récemment de ces deux lycéennes qui, pour fêter un anniversaire, sont allées se saoûler à la vodka dans un bar à 8h de matin, avant de sombrer dans le coma éthylique en classe. La question qui se pose est : les cafetiers doivent-ils moralement demander aux jeunes de prouver leur majorité, et refuser de leur servir de l'alcool, voire leur interdire l'accès à l'établissement s'ils sont mineurs ?
Aux USA, la question ne se pose plus depuis longtemps. Là-bas, pas question de sortir le soir sans une pièce d'identité sur soi, les soirs de week-end de gros types barraqués filtrent l'entrée des bars. Pas la peine de minauder, on ne badine pas avec la loi : si vous n'avez pas de moyen de prouver que vous avez plus de 21 ans (l'âge de la majorité aux USA), vous restez dehors. C'est que le tenancier du bar risque très gros ! Et pour ne pas risquer de se faire accuser de discrimination ou de faire une erreur de jugement, c'est simple : tout-le-monde doit présenter son ID... même ceux qui affichent sans équivoque leurs 35 ans passés ! La première fois, cela surprend. Mais soyons honnêtes, mesdames... cela flatte, aussi ! Surtout si le videur en question est mignon, avouez que la suspicion qui pèse sur vous, à savoir que vous avez peut-être 20 printemps ou moins, est fort agréable ! :o)
Idem normalement dans les supérettes qui proposent de la bière et un peu de vin : les agents de caisse doivent vous demander votre ID. En réalité cela arrive rarement, sauf si vous achetez une quantité importante d'alcool ou si vous avez l'air vraiment jeune. Ainsi je n'ai eu à prouver mon âge qu'une fois, alors que j'achetais de quoi offrir l'apéro pour mon anniversaire. Me regardant d'un ait franchement suspicieux, la caissière m'a demandé mon ID. Je lui ai présenté mon passeport. Ne trouvant pas la date qui lui convenait, elle a commencé à s'énerver un peu alors je lui ai montré les chiffres finissant par un 7 et un 9... là elle est devenue toute rouge et s'est excusée, très gênée car elle avait vraiment cru que j'étais mineure ! Bah, je ne vais quand même pas m'offusquer pour si peu ;o) Quant aux marchands de vin et alcool (puisque aux USA les magasin d'alimentation n'ont la licence que pour la bière, on achète le vin dans des boutiques spécialisées proposant un large choix et des conseils bienvenus), je les ai trouvés assez coulants : ils ne m'ont jamais rien demandé.
Donc pensez-y lors de votre prochaine virée outre-atlantique : gardez toujours une pièce d'identité justifiant de votre âge sur vous, sans quoi vous n'aurez pas la joie de goûter une frozen margharita dans un bar mexicain... et franchement, ce serait vraiment dommage ;o)
26 août 2007
les tips
Aux USA, le service (un peu comme l'amabilité) n'est jamais compris dans les prix (restau, taxi, etc). C'est donc au client d'ajouter un pourboire, que l'on appelle tip.
Vous allez me dire "c'est bien, cela incite le serveur à produire un service de qualité, son pourboire en dépendant". Eh bien non, même pas. Car le tip n'est pas vraiment laissé à la discrétion du client et ne varie visiblement pas selon la qualité du service : même mécontent, le client new-yorkais (habitué de toute façon à être servi au lance-pierre) laisse le tip normal, qui est de 18%, la plupart du temps arrondi à 20%. Moi je joue quand même dessus : si je suis contente, j'ajoute un chiffre rond qui fait plus de 18%, si je trouve le service bof je laisse 15% et si je suis mécontente (par exemple chez Ollies pour ceux qui ont lu le billet sur l'amabilité) je ne laisse que 10%... et je pars très vite. Car gare à vous si vous ne sortez pas vos billets assez vite ou si vous ne laissez pas assez : dans un restaurant chinois de Chinatown, le serveur m'a barré le passage à la sortie parce que je n'avais rien laissé sur la table. Je lui ai expliqué que sa collègue caissière ayant substitué $2 sur ma monnaie, il n'avait qu'à voir avec elle pour son tip. Ca ne leur a pas beaucoup plu... zut, une touriste qui ne se laisse pas arnaquer ;o)
S'il est vraiment content, s'il veut impressionner la belle qu'il a invitée à dîner, ou s'il veut que le serveur se souvienne de lui pour témoigner en sa faveur dans le cadre de l'enquête sur l'assassinat de sa maîtresse (comment ça, je regarde trop Without a trace ? ;o), le client laisse un gros pourboire, genre 30%. Mais personne ou presque ne laisse moins que le tip annoncé de 18%... sauf les français.
Car nous, français, sommes connus pour être radins. Tout simplement parce chez nous le service est compris et que beaucoup on du mal à se mettre dans la tête que ce n'est pas le cas ici, même quand on leur explique. Bon OK, on est peut-être un peu radins aussi ;o) Et une fois qu'on s'est fait à l'idée du tip, on a encore du mal à monter à 18%, beaucoup se contentent d'un 10% parce que "c'est plus facile à calculer" (ben voyons !). Du coup, méfiez-vous amis touristes : les serveurs ont vite fait de reconnaître notre accent et d'ajouter eux-même leur pourboire sur la facture. Vérifiez donc toujours en détail votre note avant de payer, pour savoir si vous devez ou non rajouter un tip.
Sachez aussi que dans le cas des groupes, le tip est systématiquement ajouté. Selon le restau, la notion de groupe commence à 6, 8, 10 personnes... c'est indiqué sur la carte ou à l'entrée.
Tout ça fait drôlement monter les prix au restau : les prix sur la carte ne comprennent ni les taxes (environ 9% à NY) ni le tip... le prix réel est donc facilement 30% supérieur au prix annoncé, et nous Français avons du mal à nous y faire, habitués que nous sommes aux prix TTC !
Enfin si vous payez en CB, vous devez ajouter le tip à la main sur le ticket, calculer le total et signer, comme en Belgique par exemple. Ne laissez jamais le champ vide ! Si, parce que vous êtes français, le serveur vous a déjà fait payer le tip dans le total, ajoutez $0 sur la ligne tip et recopiez le total sur la ligne suivante... sinon le restaurateur mettra ce qu'il veut et la facture risque d'être salée s'il est malhonnête ! Faites attention aussi à bien former les chiffres que vous écrivez, méfiez-vous particulièrement de la confusion entre 1 et 7 : les Américains ne dessinent pas la petite barre du 7 comme les Français, et se contentent d'une barre verticale pour le 1, alors que nous ajoutons une petite barre en haut (ils sont allergiques aux petites barres :o). Autrement dit, un 1 français ressemble à s'y méprendre à un 7 américain... ça n'a l'air de rien mais d'après le Guide du Routard, beaucoup de touristes français ont de mauvaises surprises en recevant leur décompte de banque en rentrant de leurs vacances aux USA.
Et puis pour finir, n'oubliez pas le taxi : il attend un tip entre 10 et 15% et vous allez vous faire insulter (et vous payer la honte dans la rue) si vous essayer de vous en affranchir. Certains le prennent directement sur la monnaie.
Voilà, vous êtes prévenus !
edit : Peaudane rappelle dans les commentaires comment calculer rapidement le tip (attention, ce n'est valable que pour l'état de NY puisque les taxes varient selon les états) : la tax à NY valant presque 9% et le tip étant censé être de 18%, quand on vous donne la note il vous suffit de multiplier par 2 la tax annoncée et d'arrondir au dollar supérieur : vous avez votre tip. Rien ne vous empêche de mettre plus si vous êtes content, ou moins si le service s'est mal passé (et là vous partez en courant ;o).